Glutenfri lingonlimpa

För att alla i hushållet ska kunna njuta av nybakt har jag börjat experimentera med glutenfria bröd, och hittat några favoriter.

Generellt så blir uppenbarligen inte spänsten lika bra (eftersom gluten saknas), och bröden blir ofta torra med mjölmix, men det här receptet, med lingon, gör det saftigt.

Ingredienser
4 dl filmjölk
1/4 dl mörk sirap
1 dl frysta lingon
1 tsk salt
2 tsk bikarbonat
1 dl linfrön
2 dl havregryn
5 dl glutenfri mjölmix

Värm ugnen till 175 grader.
Rör ihop de torra ingredienserna i en skål, och filmjölk, lingon och sirap i en annan.
Rör ihop de två blandningarna med slev el degkrokarna på en elvisp, häll i en klädd form, skjuts in i ugnen i ca 40 min, el tills innertemperaturen är 96 grader, som vanligt.

Njut.
Tack till Joanna Fingal för tipset!