Det här receptet på veganska äppelsmulmuffins kombinerar det bästa av två världar: fluffiga muffins och knaprig smuldeg på toppen. Perfekt när du har några trötta…
Till min omgivnings förtret så mål-låser jag ibland på att återskapa något industriellt i min bakning – det kan vara det goda fluffet i en…
Har provat såååå många olika varianter av detta tidstypiska söta bröd under åren, men det här är en ny favorit i jakt på något mer…
Funny story. Håll ut, ett kanon-recept kommer i slutet. Var hemma hos mamma nyligen och nämnde i förbifarten att jag skulle fylla på frysen kommande…
Bland mina första minnen av bröd som barn är från B&W i Uppsala, jag måste varit 4-5 år gammal, och antagligen väldigt jobbig i mataffären,…
I tider av karantän gav jag mig efter att göra de franskaste baguetterna jag kunde – en högst personlig term, jag vet. Det jag ville…
För att alla i hushållet ska kunna njuta av nybakt har jag börjat experimentera med glutenfria bröd, och hittat några favoriter. Generellt så blir uppenbarligen…
Om det ska grillas så ska det vara riktiga korvbröd. Á la brioche. Funkar även att baka ut som hamburgerbröd (Red.anm.: Ja, jag vet, bilden…
När jag växte upp gjorde mamma den här i långpanna, den blir otroligt saftig. Jag har tagit ner det till mer hanterbart – receptet nedan…
När man ändå ska stoja till det med hemmapizza så kan man lika gärna göra det ordentligt, på det napolitanska sättet. Hittade en kompetent kille…
Juletider kräfva detta bröd. Lite meck att få tag på vörten, men det är det värt. Stanna till vid bröddisken på storköpet, el på ett…
Mitt samvete håller mig stundtals borta från så mycket bakning jag hade önskat. Dieter och intoleranser i all ära, men ibland bara måste man. Croissanter (12 st) 5…
Oslagbart. Doften av nybakt bröd innan man slagit upp ögonen på lördagsmorgonen, med sådär lagom mycket planerat just den dagen. Helt oslagbart. Säger min fru iaf,…
Det finns lika många “bästa bullrecept” som det finns mormödrar och farmödrar i det här landet, men efter många år så vill jag dela med…
Genom åren så har detta varit mitt grundrecept för surdegsbröd, med utgångspunkt från Gateau-bageriets “Gateau Grand Blanc“, med en twist från Martin, en kille som inspirerat…
..utan ett snabbt avsnitt om lussekatter i dessa tider? I går var det dags för säsongens första dust med saffransmorteln. Med utgångspunkt i en klassiker…
När jag kommer in i diskussioner med folk om mitt intresse av bakning och matlagning i allmänhet, och mina gentila experiment som välmenande amatör inom…