Lördagsfrallan

Oslagbart.

Doften av nybakt bröd innan man slagit upp ögonen på lördagsmorgonen, med sådär lagom mycket planerat just den dagen. Helt oslagbart.

Säger min fru iaf, själv är jag ju uppe och fixar dem, men inte långt tidigare.

Gör så här:

Fredag kväll, rör ihop

• 4g (4krm ~ 1tsk) jäst, torr el färsk
• 350g vatten
• 450g (7dl) mjöl
• 10g (1,5tsk) salt

Du behöver inte arbeta degen, se bara till att den går ihop.

Täck bunken, och låt stå över natten i rumstemp.

Typ 8h senare, el 1h innan frukost ska serveras, häll ut degen på mjölat bord och vik ihop till ett fyrkantigt paket (kan vara litekladdigt, men häll bara på lite mer mjöl, använd bara degskrapa el stekspade för att vika ihop). Sätt samtidigt igång ugnen på 250gr.

Sätt klockan på 45 min, och gå och lägg dig igen. Ta förslagsvis med dig tidningen på vägen.

När klockan ringer, dela upp degen i 9 delar, utan att bearbeta den för mycket så luften försvinner, kasta upp frallorna på en plåt och skjutsa in dem i ugnen.

Bakas av i ca 10 min.

Packa ihop en bra frukostbricka och ta en frukost i sängen med familjen, det är du värd.

PS. För en extra fancy tvist, doppa frallorna i vatten och sedan havregryn el solrosfrön innan du lägger dem på plåten, om du är en sån 🙂