Naan

8 bröd. 1,5h från idé till bröd.

Inget sätter twist på höstgrytan el ditt försök till indisk mat hemma som lite färskt naan bröd.

• 2 tsk torrjäst el 20g färsk jäst
• 2.5 dl ljummet vatten
• 0.5 dl socker
• 2.5 tsk salt
• 500 gr vetemjöl
• 75 g smält smör
• 1 ägg

Torrjäst: Blanda jästen med de torra ingredienserna, låt stå 10 min. Blanda sedan ner resten av ingredienserna.

Färsk jäst: Lös upp jästen i ljummet vatten, blanda i socker, låt stå 10 min. Blanda sedan ner mjölet och resten av ingredienserna.

Kör degen 10 min i assistent, låt jäsa 30 min.

Dela upp i 8 delar, ca 115 gr per del, rulla små bollar, låt vila 10 min.

Kavla ut varje bulle till ca 20 cm i diameter.

Stek bröden i lite olja, ca 2 min per sida.
Alternativt bakar du av bröden på baksten eller en varm plåt i 225 gr i 3 min och penslar bröden direkt när de kommer ut med smält smör uppblandat med lite pressad vitlök.

Mumma var ordet.